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          酸馬奶療法
            “酸馬奶”是用馬奶酵制而成的一種飲料。遠在六朝蒙古民族酵制酸馬奶的技術和酸馬奶用于治病之事即已馳名國外。14世紀《飲膳正要》中詳細記載:其性輕而溫,味甜、酸、澀。具有增強胃火,助消化、條理體質,促進精華與糟粕得分解,柔軟皮膚、活血化瘀,改善睡眠,解毒,補血等功效。

              “酸馬奶”是每年夏天6、7、8、9月份用奶多質量好的馬奶釀制。制法是先用正宗發酵的牛奶2市斤作起子,再把等量的馬奶放入大石缸內,每天攪拌l0多次,缸口用干凈沙布蓋好,3~5天后缸內的奶子顏色變為淡青色,逐漸中間隆出沫子,香氣撲鼻。品嘗之酸而香甜。這是真正的“酸馬奶”的起子。然后按1:10的比例把“酸馬奶”起子與新鮮馬奶放入大缸內拌攪。每天加4次鮮奶,每次拌攪10多次,3~5天后就可飲用。

              馬奶屬于白蛋白性乳類,易消化吸收。含豐富的蛋白質、糖、不飽和脂肪酸及低分子脂肪酸,維生素的含量豐富而種類多,有維生素a、b1、b2、b6、b12、c、e、f、p、h、葉酸、泛酸、和胞堿及鈣、鐵、鎂、磷、鉀、碘、銅、錳、鋅等多種元素,其中維生素c的含量比其他任何動物奶中的含量都多。這些成份參與人體新陳代謝,具有調節人體生理功能,提高人體免疫力及防治疾病,不飽和脂肪酸和低分子脂肪酸對預防高膽固醇血癥、動脈硬化有良好作用。

              在馬奶發酵成酸馬奶時產生0.5-1%的乳清酸和1%的低密度的乙醇。乳清酸能抑制肝臟合成膽固醇,降低血液中的膽固醇的總量,擴張血管,降低血壓的作用。低密度的乙醇也有降低膽固醇,防止動脈硬化的作用。且對胃腸道疾病、肺結核等肺部疾病、高血壓、冠心病、神經衰弱、神經性頭痛、壞血病、老年性腰腿疼痛、貧血、月經不調、痔瘡、便秘等均有良好的治療作用。

              “酸馬奶”的用法:療程可分14天、21天、28天。一般每天上午2次、下午2次,每次250~400毫升。服量多少,按自己的身體情況決定以服用后多汗多尿為見效。服用期間要補充營養,如新鮮羊肉及羊肉湯等,禁止飲酒及酸辣等刺激性食物,防止雨淋及感冒。

              “酸馬奶”要放在通風陰涼處,或將缸底部埋入 60cm深,周圍潑灑涼水,保持室溫在攝氏10℃左右!八狁R奶”內不要加鹽、堿,防止變質,也不要用鐵、鋁、銅等容器。
          出 處:蒙藥知識

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